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Zenchef


Paris // Villiers // 500m²

settoreTech


Happy Team Zenchef

Zenchef, l'appetito di reinventare il settore della ristorazione.

Principale protagonista della ristorazione 3.0, Zenchef è uno strumento software rivolto ai ristoratori e ai professionisti del settore.

Una soluzione ibrida progettata per semplificare la vita quotidiana dei ristoratori e dei clienti con un semplice credo: unire l'umano al meglio della tecnologia. Avendo già conquistato grandi nomi della gastronomia, Zenchef consente, tra le altre cose, la gestione dei flussi di prenotazione, il pagamento al tavolo e la fidelizzazione del cliente. Una rivoluzione digitale per un settore più associato alla tradizione che all'innovazione, e i cui usi tendono ad essere antiquati.

In 13 anni, Zenchef è riuscita a convincere tutti. L'azienda conta oggi oltre 8.000 clienti, distribuiti in 15 paesi, per riunire una comunità di appassionati e oltre 200 collaboratori. La recente fusione con l'attore olandese Formitable le ha permesso di salire al rango di leader europeo della "restaurant tech". Questa ascesa apre infinite possibilità e nuove opportunità per Zenchef, che ha già una presenza a Parigi, Amsterdam, Anversa, Copenaghen e Berlino. Una espansione così rapida quanto impressionante per il marchio visionario che scuote le norme del settore.

Espandere gli spazi, senza spingere i muri.

Già posizionato al piano terra, Zenchef ha chiamato in causa Factory per una sfida plurima.

Da un lato, guadagnare più volumi negli uffici per accogliere più comodamente i collaboratori. L'idea è di conquistare intelligentemente il piano superiore per guadagnare in superficie utilizzabile. Dall'altro, sublimare un edificio storico preservandone al contempo l'autenticità e considerandone la fragilità.

L'obiettivo generale di questa missione era mettere in atto un'operazione di seduzione per incoraggiare i dipendenti a reinvestire negli uffici. Nessuna opera muraria in programma: la modularità degli spazi, l'arredamento e la decorazione dovevano essere sufficienti per affrontare questa sfida. Dovevamo adattarci alle possibilità offerte dagli uffici e liberare la spaziosità del luogo. Ma da Factory, abbiamo l'abitudine di operare con il leitmotiv "impossibile è nulla". Un rompicapo impegnativo: ampliare i luoghi, senza spingere i muri.

"Un vero gioco di equilibrio per le nostre squadre di fronte a una tripla sfida: la conservazione della struttura, l'ottimizzazione degli spazi e la necessità di creare nuovamente attrattiva tra i dipendenti."

Questo progetto è stato veramente un gioco di equilibrio per le nostre squadre, con la costante preoccupazione di rispettare una tripla sfida: la conservazione della struttura, l'ottimizzazione degli spazi e la necessità di ricreare attrattiva tra i dipendenti.

Nessuna caccia immobiliare in questa incredibile sfida, ma un budget da rispettare e un gioiello di stile haussmanniano nel 17º arrondissement da magnificare. Ma nonostante le restrizioni, presso Factory, la qualità della raccomandazione non si misura né al suo budget, né alla sua complessità.

Questa forte crescita ha anche un impatto evidente sulla necessità di promuovere una cultura aziendale interna, intorno all'universo originale di Zenchef: il cibo. Questa variabile identitaria doveva indubbiamente essere considerata nella nostra risposta, per rafforzare il senso di appartenenza all'interno delle squadre.

Zenchef riscopre il piacere del lavoro in presenza.

Sia semplice che complesso, il sale di questo progetto appassionante si è basato su una dualità costante: tra la ricerca di spazio e volume limitato, tradizione e modernità, vita collaborativa e spazi individuali, lavoro da remoto e vita in ufficio.

Questa sfida dai mille aspetti si è alla fine presentata come lo specchio delle contraddizioni sociali e umane che si manifestano negli spazi di lavoro. Poiché gli uffici devono essere agili e flessibili, riteniamo che adottare una postura di camaleonte sia indispensabile per una corretta comprensione delle esigenze dei clienti e per l'efficacia della risposta.

Per questo motivo, le nostre squadre di Factory hanno avuto cura di organizzare in anticipo del progetto interviste con i responsabili di ciascuna area. L'obiettivo: immergersi nella vita quotidiana di Zenchef, capire ogni ingranaggio e ogni sfumatura. Realtà aziendale, utilizzi quotidiani, modalità di funzionamento dei team... Abbiamo analizzato attentamente la vita aziendale per aumentare la pertinenza.

"Questa sfida dalle mille sfaccettature alla fine si è presentata come lo specchio delle contraddizioni sociali e umane che si manifestano negli spazi di lavoro."

Così, per incarnare la forte identità di Zenchef e portare avanti una visione unificante, abbiamo immaginato un concetto di arredamento incentrato sul cibo. Questa scelta artistica e strategica ha permesso di introdurre un filo conduttore e una coerenza su tutto il branding. Un lavoro di naming legato ai luoghi fisici associati alla gastronomia ha permesso, in particolare, di dare un'anima alle stanze e alle sale riunioni. Le denominazioni come 'Dining room', 'Food court', 'Wine Cellar' o 'Kitchen Garden' hanno non solo contribuito a strutturare meglio i luoghi, ma anche a costruire un immaginario trasversale e più accogliente all'interno degli uffici.

L'uso di materiali e colori naturali, come la iuta, il bambù e la vegetazione, ha avuto una duplice efficacia: riportare calore e autenticità nei luoghi, ma anche nascondere l'intera rete di climatizzazione nei soffitti. La mancanza di spazio aveva avuto la meglio sul lavoro in presenza e aveva spinto molti collaboratori a disinvestire dagli uffici. La doppia ambizione: far sorridere i collaboratori e creare entusiasmo per il lavoro collaborativo, di fronte a un forte esodo verso il lavoro da remoto.

"La doppia ambizione: far sorridere i collaboratori e creare entusiasmo per il lavoro collaborativo, di fronte a un forte esodo verso il lavoro da remoto."

Openspace ZenChef

Dato il suo forte sviluppo e l'aumento consequenziale della massa salariale, Zenchef si è trovata di fronte a un sovraccarico in volumi insufficienti per ospitare contemporaneamente un centinaio di collaboratori.

Quindi, il comfort acustico e la riduzione dei disturbi sonori, insieme all'ergonomia degli uffici, sono stati la punta di diamante del progetto. Come Zenchef ha reinventato gli usi nel ristorante, Factory ha ripensato i volumi degli spazi di lavoro. L'idea era consentire a ogni ruolo di funzionare senza compromettere la produttività degli altri.

La volontà di Zenchef: offrire comfort, accessibilità e qualità della vita per suscitare il desiderio nei dipendenti di incarnare nuovamente la cultura aziendale. La ristrutturazione dell'open space, la creazione di una grande sala riunioni/salone ibrido, i bench alti e le phone box sono state soluzioni chiave che ci hanno permesso di creare zone di scambio. A volte agili e collaborative, a volte isolate per facilitare la concentrazione.

Come reinventare la tradizionale immagine dell'ufficio con moquette logora?

Alcune astute deviazioni hanno permesso di creare un'atmosfera più accogliente. Ad esempio, la trasformazione di tappeti in moquette o i tocchi sottili di colore nelle stanze hanno favorito la sensazione di essere 'come a casa'.

"Come Zenchef ha reinventato gli usi nei ristoranti, Factory ha ripensato i volumi degli spazi di lavoro."

L'aspetto labirintico del luogo, le restrizioni per la preservazione di una struttura haussmanniana dell'epoca e un budget da non superare, non hanno frenato le nostre squadre. Nonostante molti vincoli per delimitare il progetto, la riorganizzazione di questo piano R+1 di 500 m2 è stata un successo. La prova è che i dipendenti sono tornati massicciamente in presenza.

Questa collaborazione ci ha soprattutto spinti a superarci e a riflettere in modo intelligente e collettivo. Un contratto ampiamente soddisfatto per le squadre Factory! Una soddisfazione del cliente che è stata solo il risultato di una comprensione naturale e immediata, consentendo uno svolgimento fluido e senza intoppi. È anche la promessa per il domani di nuove collaborazioni altrettanto entusiasmanti... To be continued.


Scheda riepilogativa

settoreTech

superficie500m²

luogoParis // Villiers

consegna2023


Competenze coinvolte

  • Concetto e Storytelling del luogo.
  • Design dell'esperienza.
  • Lavori di ristrutturazione.
  • Arredamento e Decorazione.
  • Strategia Workplace.

    Prossimo progetto


    Rueil Malmaison // 4500m²

    Mayoly